Главная » Увольнение » Технологическая карта блюд образец скачать

Технико-технологическая карта блюда бланк - образец на 2017



Санитарную обработку технологического оборудованияпроводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Перечисляются все виды продуктов, необходимых для приготовления данного блюда (изделия). Наряду с основным питанием возможна организациядополнительного питания обучающихся через буфеты образовательныхучреждений, которые предназначены для реализации мучныхкондитерских и булочных изделий, пищевых продуктов впотребительской упаковке, в условиях свободного выбора, и всоответствии, с рекомендуемым настоящими санитарными правилами,ассортиментом дополнительного питания (приложение 9).

При разработке меню для питания учащихся предпочтениеследует отдавать свежеприготовленным блюдам, не подвергающимсяповторной термической обработке, включая разогрев замороженныхблюд. Кулинарный полуфабрикат, приготовленный из пищевогопродукта или сочетания пищевых продуктов, прошедших одну илинесколько стадий обработки без доведения до готовности,подвергается необходимым технологическим операциям для полученияблюда или кулинарного изделия, отвечающего требованиям безопасностии пищевой ценности пищевых продуктов. Порционную сковороду устанавливают на мелкую столовую тарелку, покрытую бумажную салфеткой 6. Для обеспечения обучающихся здоровым питанием, составнымичастями которого являются оптимальная количественная и качественнаяструктура питания, гарантированная безопасность, физиологическитехнологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд,физиологически обоснованный режим питания, следует разрабатыватьрацион питания.

Похожие посты:

Технико-технологическая карта нормативный документ, который разрабатывается предприятием на новые изделия (блюда), производимые только снутри самого предприятия. Примерный эталон технологической карты. Архив содержит более 100 схем технологического процесса изготовления разных блюд (некие схемы даны с. Технологическая карта блюда так же, как и эталон предприятия, состоит из разделов. Бланк опечатывания помещенияДанный документ содержит в для себя результаты лабораторных исследовательских работ по показателям, характеризующим безопасность производимого изделия.

головного муниципального санитарного докторароссийской федерации, первого заместителя министра здравоохраненияроссийской федерации от 28. справка с места работы для визы в китай образецбланк заявления на оформление пенсии по возрастужурнальчик здоровья постановление головного муниципального санитарного доктора рф от.Дезинфекцию посуды и инструментария проводят поэпидемиологическим свидетельствам в согласовании с аннотацией поприменению антисептических средств. Технологическая карта - скачать технологическая карта 1. При отсутствии такогопомещения хранение уборочного инструментария допускается в специальноотведенном месте.

Технологические карты бесплатно центр ресторанного

Не рекомендуется дефростировать в воде рыбу осетровыхпород и филе. Вы сссможете также, вы сссможете без помощи других, без заморочек и способностей технолога разрабатывать полный набор документов на блюдо за несколько минут. Центр ресторанного партнерства креатив - шеф все права защищены. Не допускается проведение дератизационных идезинсекционных работ конкретно персоналом образовательногоучреждения. табель посещения детей в детском саду образецромео и джульетта краткое содержание по актамВ форме заказа нажмите на скачать бланк заказа.The sims 4 однопользовательская компьютерная игра в жанре симулятора жизни, 4-ая по.Карт и калькуляционных карточек блюд и кулинарных изделий.Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Воспользуйтесь бланком заказа - в нем вы сссможете указать все свои требования и пожелания. заявление на списание транспортного средстваТехнико-технологическая карта нормативный документ, который разрабатывается предприятием на новые изделия (блюда), производимые только снутри самого предприятия.